蒜苔营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔回锅肉的做法 超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苔回锅肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，蒜苔，红米椒，豆瓣酱，植物油，甜面酱，白糖等

　　步骤：

　　1.五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟

　　2.捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净

　　3.五花肉切片，蒜苔、红米椒切段

　　4.锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油(油太多倒出一些留着炒别的菜再用)

　　5.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用

　　6.利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油

　　7.把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅

　　以上主要介绍了蒜苔回锅肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苔的相关知识。

　　蒜苔的制作技巧

　　蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　蒜苔的保存方法

　　1-3天蒜苔即大蒜的花薹，包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。用水焯一下(飞水)然后放在冰箱保鲜里;如果要长时间保存就焯熟冷冻。

　　以上就是关于：“蒜苔回锅肉的做法 超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。