白菜价格便宜，味道鲜美，营养丰富，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“白菜肉片炒蘑菇的做法 这款菜超香超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下白菜肉片炒蘑菇的做法：

　　材料：

　　猪肉，蘑菇，大白菜，大葱，姜，大蒜，酱油，盐，植物油等

　　步骤：

　　1.备好食材

　　2.蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成条

　　3.白菜斜刀片成片

　　4.泡水洗净控水备用

　　5.猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

　　6.锅烧热，不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉

　　7.炒到没有水份白菜装盘里备用

　　8.锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色

　　9.倒入蘑菇大火炒几下，放盐

　　10.翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，接着大火收收汁至少许

　　11.倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火

　　以上主要介绍了白菜肉片炒蘑菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的相关知识。

　　白菜的功效与作用

　　1、增强抵抗力

　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3、通利肠胃

　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4、促进消化

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

　　2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

　　3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

　　4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

　　以上就是关于：“白菜肉片炒蘑菇的做法 这款菜超香超下饭”的分享，希望对你有帮助。