茄子是许多人都超爱的一款蔬菜，做法多种多样，营养又丰富。下面要给大家分享的内容是：“怎样做红烧茄子最好吃 淋上醋会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎样做红烧茄子最好吃：

　　材料：

　　茄子，青红椒，蒜，醋，生抽，蚝油，味精，番茄汤等

　　步骤：

　　1.茄子要选用细茄子比较好，新鲜的茄子炒熟后味道会更棒

　　2.把茄子洗干净，滚刀切成一坨坨的，放在冷水里泡一下

　　3.把青红椒切成方块，蒜切成片

　　4.开大火，锅烧热后，就可以往锅里放入油，油热后，就可以把青红椒，蒜片放入锅里爆香

　　5.接着把冷水里的茄子沥干水份，倒入锅中

　　6.大火翻炒下，待茄子吸收了油，就可以放入适量的盐

　　7.翻炒下，加入一点水

　　8.倒点陈醋，蚝油进去

　　9.翻动下，盖上锅盖，焖几分钟

　　10.几分钟后，揭开锅盖，加点老干妈酱

　　11.翻炒下，加几粒鸡精，翻动下，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.因为茄子比较吸油，所以炒茄子时要多放点油味道会更好

　　2.买茄子时尽量买那种细茄子，也比较嫩，味道会更鲜美

　　3.加点醋，一方面可以提味，一方面可以使菜更快的熟

　　4.加点蚝油，可以为菜提味喔

　　5.搭配青红椒，可以让菜的颜色更好看

　　6.焖一会儿就可以了，不能焖太久，否则茄子就会太烂

　　这道菜的特点

　　1.味道极鲜美

　　2.营养超丰富

　　3.成体低廉

　　4.做法简单

　　5.耗时少

　　以上就是关于：“怎样做红烧茄子最好吃 淋上醋会更提味”的分享，希望对你有帮助。