大白菜许多人都极爱吃，味道清香，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“腊肠炒白菜的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肠炒白菜的做法：

　　材料：

　　大白菜，腊肠，油，盐，蚝油等

　　步骤：

　　1.食材准备好

　　2.热油锅，放入腊肠干煸至透明状

　　3.然后倒入大白菜

　　4.大火不断翻炒至白菜变软

　　5.白菜炒五分钟左右，就变软了，这时加入蚝油

　　6.放入盐，翻炒均匀即可出锅

　　以上主要介绍了腊肠炒白菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于大白菜的相关知识。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

　　2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

　　3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

　　4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期;若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。

　　以上就是关于：“腊肠炒白菜的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。