豆角极营养美味于一体，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豆角炒肉的做法 这款菜极美味又下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆角炒肉的做法：

　　材料：

　　豆角，五花肉，干辣椒，十三香，大料，盐，大蒜，姜，油，老抽，味极鲜，糖，味精等

　　步骤：

　　1.新鲜芸豆择洗干净，与五花肉一起待用。

　　2.芸豆切菱形片。

　　3.五花肉切片。

　　4.干辣椒切段，葱姜切片，与大料一起待用。

　　5.炒锅点火入油滑热，入五花肉片煸炒，再下入以上香料爆香。

　　6.调入十三香，老抽，味极鲜增色增香。

　　7.下入芸豆翻炒。

　　8.调入盐，糖，加入一勺热水。边炒边翻炒。炒三分钟左右，调入味精翻炒均匀，关火。

　　9.出锅装盘即可。

　　以上主要介绍了豆角炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆角的相关知识。

　　如何挑选豆角

　　在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　豆角的制作技巧

　　豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

　　1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

　　以上就是关于：“豆角炒肉的做法 这款菜极美味又下饭”的分享，希望对你有帮助。