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红焖羊肉正宗的做法 美味营养的家常菜

  羊肉口感佳,可以红烧,可以炖,可以卤,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“红焖羊肉正宗的做法 美味营养的家常菜”,一起来看下吧!

  首先来看下红焖羊肉正宗的做法:

  材料:

  羊肉,啤酒,油,盐,洋葱,胡萝卜,干红椒,蒜,料酒,八角,花椒,茴香,香叶,桂皮,酱油,桂皮,酱油,姜等

  步骤:

  1.准备食材。

  2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

  3.将羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分,切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。4.将羊肉入沸水锅中。

  5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

红焖羊肉正宗的做法 美味营养的家常菜

  6.胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。

  7.锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

  8.加入焯好的羊肉翻炒。

  9.加入适量料酒。

  10.加入两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮一起翻炒片刻。

  11.加入两大勺酱油。

  12.加入一罐啤酒,再加入适量水。

  13.加入一片桂皮。

  14.两片姜。

  15.转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)

  16.将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。

  17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。

  18.再次煮沸,约20分钟后,加入适量盐。

  19.再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。

  以上主要介绍了红焖羊肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于羊肉的相关知识。

  羊肉的功效与作用

  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  羊肉的制作技巧

  1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

  2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

  3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

  以上就是关于:“红焖羊肉正宗的做法 美味营养的家常菜”的分享,希望对你有帮助。

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