臭干子味道杠杠的，超下饭，很多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“炒臭干子的做法 这款菜人见人爱”，一起来看下吧!

　　首先来看下炒臭干子的做法：

　　材料：

　　臭干子，红辣椒，青辣椒，姜，蒜，鸡油，生抽，盐，白糖，鸡精等

　　步骤：

　　1原料和配料：臭干，青红辣椒，姜，蒜。

　　2臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。

　　3辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。

　　4锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。

　　5待鸡油块变小，倒入姜丝和蒜片。

　　6一起爆香片刻，倒入辣椒丝。

　　7翻炒辣椒丝至断生。

　　8再倒入臭干。

　　9翻炒10秒左右。

　　10依次放入生抽少许。

　　11放入盐大半勺。

　　12放入糖半勺。

　　13最后倒入鸡精少许。

　　14快速炒匀即可出锅。

　　以上主要介绍了炒臭干子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于臭干子的相关知识。

　　臭豆腐的功效与作用

　　臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

　　如何挑选臭豆腐

　　臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的的。

　　以上就是关于：“炒臭干子的做法 这款菜人见人爱”的分享，希望对你有帮助。