香干味道很好，很下饭，搭配方法多多，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香干白菜炒肉的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香干白菜炒肉的做法：

　　材料：

　　香干，里脊肉，大白菜，花生油，盐，生抽，蚝油，料酒等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.里脊肉洗净，去筋膜，切丝，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻

　　3.香干洗净切小块

　　4.白菜洗净切小块

　　5.起油锅，放入肉丝炒香

　　6.放入香干炒一会

　　7.放入大白菜梗炒匀

　　8.撒入盐炒匀

　　9.淋入生抽炒匀

　　10.倒入蚝油炒匀

　　11.放入大白菜叶子炒至变软，即可出锅

　　以上主要介绍了香干白菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于香干的相关知识。

　　如何挑选香干

　　良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽;形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正，咸淡适中。

　　次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。

　　劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽;外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。

　　香干的制作技巧

　　香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

　　以上就是关于：“香干白菜炒肉的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。