茄子味道极鲜美，做法多种多样，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蚝油香煎茄盒的做法 人见人爱的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下蚝油香煎茄盒的做法：

　　材料：

　　茄子，猪肉，鸡蛋，面粉，油，盐，蚝油，料酒，淀粉，生抽等

　　步骤：

　　1.猪肉末加入料酒生抽淀粉抓匀腌

　　2.茄子切两片两片

　　3.中间夹上肉

　　4.全部夹好的

　　5.平底锅里加入油

　　6.面粉

　　7.加入鸡蛋

　　8.加入盐及五香粉

　　9.加入清水搅拌均匀

　　10.在加入茄子11.全部弄好上锅煎

　　12.煎至两面金黄

　　13.耗油，在加入生抽在加入盐加入清水

　　14.煎好的

　　15.搅拌好的耗油汁

　　16.加入茄子盒 里

　　17.小火慢慢煎

　　18.煎至收汁

　　19.然后装盘

　　以上主要介绍了蚝油香煎茄盒的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“蚝油香煎茄盒的做法 人见人爱的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。