豆芽价格便宜，味道清香，营养丰富，很多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豆芽炒粉条的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆芽炒粉条的做法：

　　材料：

　　豆芽，肉片，粉条，葱花，蒜，花生油，料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.自发豆芽700克。

　　2.粉条用温水浸泡，然后放到热水锅里面煮5分钟，然后捞出。

　　3.将煮好放粉条放入碟中。

　　4.肉片，葱花，蒜末，准备好。

　　5.炒锅放入适量的花生油，油开后放入葱花爆香。

　　6.接着放入肉片翻炒至变色，调入料酒，生抽。

　　7.放入豆芽翻炒。

　　8.放入粉条翻炒，放入五香粉，精盐，出锅前放入鸡精和蒜末即可。

　　以上主要介绍了豆芽炒粉条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆芽的相关知识。

　　豆芽的分类

　　黄豆芽

　　人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

　　绿豆芽

　　中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

　　如何自己发豆芽

　　⒈先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。

　　⒉然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。

　　⒊几天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。

　　以上就是关于：“豆芽炒粉条的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。