小墨鱼美味又营养，做法又多，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧小墨鱼的做法 淋上酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧小墨鱼的做法：

　　材料：

　　小墨鱼，油，鲜味酱油，白砂糖，姜，蒜，葱，料酒等

　　步骤：

　　1.墨鱼洗净，开水里焯熟

　　2.捞出，切块

　　3.准备好姜，蒜，葱

　　4.油锅烧热先下蒜和姜，炒出香味

　　5.再倒入墨鱼，加适量料酒

　　6.加酱油，加糖，盖盖5分钟，上色啦

　　7.装盘撒适量葱花

　　以上主要介绍了红烧小墨鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小墨鱼的相关知识。

　　女人吃墨鱼的好处

　　1、补肾理气

　　墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

　　2、防止动脉硬化

　　乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。

　　3、护肝

　　墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

　　4、女性的理想食材

　　无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

　　5、健脾胃

　　墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

　　6、提高免疫力

　　墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

　　墨鱼的清洗

　　墨鱼因体内含有大量墨汁，不易洗净。清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后放进水池中，多放些清水，将墨鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可避免这个问题。煮墨鱼要不断转动，若不将墨鱼转动，墨鱼会一半深色，一半浅色。

　　以上就是关于：“红烧小墨鱼的做法 淋上酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。