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拌藕片的做法 超级美味的下饭菜

  莲藕味道极清香,功效多多,做法多种多样,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“拌藕片的做法 超级美味的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下拌藕片的做法:

  材料:

  莲藕,红辣椒,青辣椒,生抽,醋,花椒油,葱,蒜等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.莲藕1节,削皮清洗干净,切成薄片,再淘洗一遍备用;

  3.锅里烧水,水开后放入莲藕片焯水至断生,大约2分钟左右

  4.熟藕片捞出来放在凉水里至冷却

  5.藕片沥干水份放入容器里;蒜1头剥皮剁碎,葱1根切碎,青红辣椒去蒂洗净,切碎放在容器里;

拌藕片的做法 超级美味的下饭菜

  6.再倒入花椒油半茶匙、辣椒油1勺、生抽1勺、醋半茶匙;喜欢香油也可以放一些;

  7.把藕片搅拌均匀就可以装盘食用。

  以上主要介绍了拌藕片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点有关于莲藕的相关知识。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕的保存方法

  1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

  以上就是关于:“拌藕片的做法 超级美味的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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