凤爪营养极丰富，做法多样，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣凤爪的做法 酱油肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣凤爪的做法：

　　材料：

　　凤爪，葱，姜，蒜，酱油，辣椒粉，八角等

　　步骤：

　　1食材：清洗干净的鸡爪

　　2葱姜蒜切片

　　3鸡爪放料酒掉热水后 用热水清洗干净

　　4锅里放油 油热后放入葱姜蒜 辣椒粉

　　5锅里爆出香味后 放入鸡爪 然后倒入热水 水要一次加足

　　6出锅前 倒入酱油 盐 然后收汁 出锅

　　以上主要介绍了香辣凤爪的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于凤爪的相关知识。

　　如何挑选鸡爪

　　选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　鸡爪的制作技巧

　　常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

　　以上就是关于：“香辣凤爪的做法 酱油肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。