鲈鱼营养极丰富，味道超鲜美，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“清蒸鲈鱼正宗做法 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸鲈鱼正宗做法：

　　材料：

　　鲈鱼，油，盐，生姜，大葱段，蒸鱼豉油，生抽，白糖，白胡椒，温开水，鸡精，料酒，干红红辣椒等

　　步骤：

　　1.鲈鱼请店家去鳞去鳃去内脏，洗洗干净

　　2.用刀顺着鱼脊背切开一道小口，防止蒸后变形，鱼身两侧各切三刀，放入生姜片，鱼肚入大葱段，生姜，周身抹盐腌制

　　3.片刻后，加入料酒腌制20分钟左右

　　4.部分生姜和大葱切丝，入温水浸泡至弯曲

　　5.制作料汁：

　　取一小碗，入蒸鱼豉油2勺，生抽1勺，糖1勺，白胡椒，盐，鸡精适量，温开水50ml搅拌均匀

　　6.圆盘放大葱段，生姜片垫底，以便于鱼身底层空气流通

　　7.放腌制好的鲈鱼

　　8.大锅水烧开后，将鲈鱼放在蒸片上，再将料汁连同碗一起放在上边

　　9.盖锅盖大火蒸8-10分钟，虚蒸5分钟出锅

　　10.倒去蒸鱼盘里的汁水(腥味重)，移入干净的鱼盘，撒上生姜丝，葱丝

　　11.浇入蒸热的料汁，另起锅热油泼制，放入用剪刀斜剪的干红辣椒装饰

　　以上主要介绍了清蒸鲈鱼正宗做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲈鱼的相关知识。

　　女人吃鲈鱼的好处

　　1、补脑

　　鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。

　　2、补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　3、维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

　　4、益肾安胎

　　鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　5、帮助下奶

　　孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。

　　鲈鱼的食用禁忌

　　1，不建议与蛤蜊、奶酪、牛羊油及荆芥同时服用;

　　2，皮肤病患者、长肿疮的人群体不建议食用;

　　以上就是关于：“清蒸鲈鱼正宗做法 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。