肥肠营养价值极高，味道杠杠的，做法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肥肠烧豆腐的做法 超级美味的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下肥肠烧豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，卤肥肠，油，剁椒，香辣酱，青蒜等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.豆腐和肥肠切块

　　3.青蒜切碎

　　4.热锅下油下剁椒和香辣酱

　　5.炒香

　　6.下肥肠

　　7.加适量水

　　8.下豆腐和青蒜梗

　　9.烧至豆腐入味

　　10.最后撒上青蒜叶

　　11.装入碗中

　　以上主要介绍了肥肠烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的相关知识。

　　肥肠怎么洗

　　1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

　　2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

　　3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

　　4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

　　肥肠的制作技巧

　　猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

　　以上就是关于：“肥肠烧豆腐的做法 超级美味的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。