凤爪美味又营养，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧凤爪的做法 人见人爱的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧凤爪的做法：

　　材料：

　　新鲜凤爪，花生米，姜，葱花等

　　步骤：

　　1.鸡爪放锅里燎3-5分钟

　　2.燎好沥干水

　　3.下油锅炸至鸡爪金黄

　　4.炸好泡冷水里

　　5.花生下油锅炸香

　　6.把花生铺盘子下，鸡爪放上面蒸20分钟左右，出锅后洒上葱花

　　以上主要介绍了红烧凤爪的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于凤爪的相关知识。

　　凤爪的制作技巧

　　切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河(焯水)，沾生粉入油锅再配酱蒸熟。常用于煮汤，也宜于卤、酱

　　鸡爪的功效

　　1.祛脂降压

　　鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2.养颜护肤

　　鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

　　3.富含铜

　　鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　以上就是关于：“红烧凤爪的做法 人见人爱的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。