猪肝营养极丰富，味道杠杠的，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“泡蒜炒猪肝的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡蒜炒猪肝的做法：

　　材料：

　　猪肝，泡蒜，葱，姜，干辣椒，料酒，玉米淀粉等

　　步骤：

　　1.猪肝切片。

　　2.加料酒和玉米淀粉。

　　3.拌匀。

　　4.姜葱切出来。

　　5.干辣椒剪段。

　　6.泡蒜剥去外皮，切去头尾。

　　7.热锅热油炝香干椒，姜，葱。

　　8.加入拍碎的泡蒜。

　　9.下猪肝。放盐和少量酱油，翻炒下就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了泡蒜炒猪肝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的相关知识。

　　猪肝的功效与作用

　　预防肝炎

　　猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　补充营养

　　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　　促进造血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　促进免疫抗衰老

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　温馨小提示

　　猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩

　　以上就是关于：“泡蒜炒猪肝的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。