豆腐味道极鲜美，可以红烧，可以煮，可以炖。下面要给大家分享的内容是：“麻婆豆腐的做法 超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻婆豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，牛肉，豆瓣酱，干花椒，香葱，大蒜，花椒粉，辣椒粉，老抽，白糖，食用油，盐等

　　步骤：

　　1.麻婆豆腐的主要原材料：豆腐、牛肉。牛肉末放料酒腌制，豆腐切方块。

　　2.热油锅，下豆瓣酱、葱头部分葱花、蒜末、干花椒，爆香。

　　3.牛肉糜炒至七分熟

　　4.加开水、糖、盐、辣椒粉、老抽调味

　　5.小心的放入豆腐大火闷煮

　　6.煮到汁水剩不多了，勾薄芡，晃动锅身，收汁

　　7.撒花椒粉起锅盛盘，撒上葱花!

　　以上主要介绍了麻婆豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“麻婆豆腐的做法 超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。