猪肉营养非常丰富，味道又棒，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上酱油会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下小米辣炒肉怎么做好吃：

　　材料：

　　猪瘦肉，小米辣，青椒，植物油，小葱，姜片，大蒜，干辣椒，花椒，料酒，白胡椒粉，酱油，盐等

　　步骤：

　　1.备好食材：猪瘦肉、小米辣、青椒洗净;

　　2.猪瘦肉剁成肉末;小米辣、青椒切丁;姜片、蒜瓣、小葱切末;

　　3.起油锅，放入干辣椒、花椒炒香;

　　4.放入肉末快速翻炒至白色;

　　5.烹入料酒，快速翻炒;

　　6.放入葱末、姜末、蒜末，炒出香味;

　　7.调入白胡椒粉，酱油炒匀;

　　8.放入小米辣、青椒丁翻炒;

　　9.食材炒熟后，调入适量盐，炒匀，关火，起锅。

　　以上主要介绍了小米椒炒肉怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　猪肉的挑选

　　1、轻触摸

　　触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手;而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

　　2、闻气味

　　新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。

　　3、观外表

　　放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

　　4、按弹性

　　新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状;而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。

　　5、查认证

　　购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备，就应引起注意。

　　6、看肥肉

　　正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

　　7、看颜色

　　新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。

　　以上就是关于：“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上酱油会更入味”的分享，希望对你有帮助。