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香辣萝卜羊肉煲怎么做 配料齐全会更入味

  白萝卜味道鲜美,营养丰富,很多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是:“香辣萝卜羊肉煲怎么做 配料齐全会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下香辣萝卜羊肉煲怎么做:

  材料:

  羊腿,白萝卜,姜,八角,桂皮,干辣椒,小米椒,料酒,生抽,老抽,大葱,红椒,香叶,茴香,陈皮,植物油等

  步骤:

  1.羊肉洗净后,连同冷水一起下锅,放入一片陈皮,两片老姜,一勺料酒,同时煮开去除腥膻和血水

  2.将大葱切片,姜切好,其他香料准备好

  3.锅中放入植物油,先炒香姜片和大葱,再放入其他所有香料炒2分钟

  4.为了让羊肉汤更清澈,建议将所有的调料放入无纺布的香料包中再炖煮肉类

  5.锅内的余油放下汆烫好的羊肉,不断翻炒两三分钟,接着倒入一勺料酒,三勺生抽,一勺老抽,再翻炒均匀

香辣萝卜羊肉煲怎么做 配料齐全会更入味

  6.羊肉上色后就可以放下调料包,再加入适量的水大火将羊肉煮开(水量超过羊肉2厘米即可)

  7.关火后将煮开的羊肉羊汤一同倒入20厘米的深锅中,大火煮开后再转为小火煲2小时

  8.用筷子撮入羊肉感觉能轻松穿入时就可以放下所有白罗卜了(此时开中火煮15分钟)

  9.上面可以撒些小米辣增加香辣的味道,又不会让羊肉辣到难以入口

  10.萝卜无需煮太烂,大概15分钟熟了就可以关火,这时再洒入盐,放上两根香菜,盖上锅盖焖5分钟,热腾腾香气扑鼻的羊肉煲便做好了

  以上主要介绍了香辣萝卜羊肉煲的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

  如何挑选白萝卜

  新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

  白萝卜的制作技巧

  1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

  2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

  3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

  4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

  以上就是关于:“香辣萝卜羊肉煲怎么做 配料齐全会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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