排骨味道超香美，营养极丰富，做法多样，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“绝味酱香排骨的做法 颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下绝味酱香排骨的做法：

　　材料：

　　猪排骨，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，大蒜等

　　步骤：

　　1.准备好我们所需食材

　　2.排骨洗净切小段;

　　3.腌制盆中加入所有调料搅拌均匀，放入排骨后揉搓均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制30分钟后;

　　4.将排骨放于空气炸篮中(先不放入空气炸锅中);

　　5.空气炸锅通电，调温度到190℃，预热5分钟;

　　6.预热完成后，将装有排骨的炸篮放入空气炸锅中，继续烘烤20-25分钟(这个可根据个人口味，喜欢吃嫩一点就差不多20分钟，喜欢吃稍微上色，而喜欢焦焦的适当延长时间)。

　　以上主要介绍了绝味酱香排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　以上就是关于：“绝味酱香排骨的做法 颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。