蘑菇味道超鲜美，可以炒着吃，可以煮汤喝......受到许多人的喜欢，下面要给大家分享的内容是：“蘑菇蹄膀汤的做法 冬天滋补首选美汤”，一起来看下吧!

　　首先来看下蘑菇蹄膀汤的做法：

　　材料：

　　蹄膀，黄豆，薏米，花生米，洋葱，生姜，油，盐，泡发木耳，泡发黄花菜，西红柿，蘑菇等

　　步骤：

　　1.准备好煮蹄膀的配料：30克黄豆、30克薏米、30克花生米、半个洋葱、1小块生姜

　　2.全部食材清洗干净，洋葱切大块，姜拍一下。

　　3.蹄膀刮干净外皮，泡水半小时后焯烫一下，而后再次清洗干净。

　　4.换上一锅清水，蹄膀入锅，用大火煮开。

　　5.煮开后还要用漏勺撇去污沫，然后倒入全部配料(黄豆、薏米、花生米、洋葱和生姜)。

　　6.用大火煮开5分钟后转小火炖到蹄膀完全骨肉分离，原汁蹄膀汤就煮好了，用时大约2-3小时。

　　注：如用高压锅，只需加压40-50分钟。

　　7.提前将木耳和黄花菜泡开，然后将泡开的黄花菜撕成丝;泡发的木耳摘成小朵。

　　8.西红柿和蘑菇切片，大蒜拍拍碎。

　　9.锅里倒少量的油烧热，先下大蒜和西红柿。

　　10.当西红柿炒出沙，下蘑菇和黄花菜炒。

　　11.而后下木耳翻炒两下，加点盐调味。

　　注：木耳易炸锅，最后下锅。

　　12.倒入煮好的蹄膀原汁汤，并且加入蹄膀肉片煮开，保持沸腾两分钟，这锅汤就好了。

　　13.将汤盛到碗里，撒些青蒜苗和剁椒碎是无比鲜美的。

　　以上主要介绍了蘑菇蹄膀汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于蘑菇的相关知识。

　　蘑菇的功效与作用

　　化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

　　蘑菇的制作技巧

　　1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

　　2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

　　以上就是关于：“蘑菇蹄膀汤的做法 冬天滋补首选美汤”的分享，希望对你有帮助。