油麦菜味道极清香，价格便宜，营养丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌油麦菜的做法 超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌油麦菜的做法：

　　材料：

　　油麦菜，蒜，白芝麻，盐，白糖，辣椒油，芝麻油，醋，生抽等

　　步骤：

　　1.备齐食材。

　　2.油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。

　　3.锅中加入水烧开，加入油麦菜焯水大约2分钟。

　　4.蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中。

　　5.加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。

　　6.充分拌匀入味即可。

　　以上主要介绍了凉拌油麦菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于油麦菜的相关知识。

　　油麦菜的制作技巧

　　1.油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

　　2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

　　3.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

　　4.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　5.食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

　　油麦菜的保存方法

　　3天，油麦菜的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上。要轻收、轻放，避免机械损伤。

　　以上就是关于：“凉拌油麦菜的做法 超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助。