茄子味道超鲜美，营养极丰富，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“煎茄盒的做法 颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下煎茄盒的做法：

　　材料：

　　茄子，肉末，鸡蛋，盐，酱油，料酒，番茄酱，糖，葱花，姜，面粉等

　　步骤：

　　1.肥肉瘦肉切小块

　　2.把肉块放入ACA厨师机中，搅成肉末。

　　3.肉末中加入蛋清，再加入姜末，盐，酱油，料酒，葱白，同一个方向搅拌。

　　4.茄子切薄片，两片中间不切断，这就是一个茄盒

　　5.每个茄盒中填入肉馅

　　6.面粉和剩余的蛋黄，以及再加一个鸡蛋调成糊状，把茄盒在其中滚下，裹上面糊

　　7.煎锅中放入油，中小火，放入茄盒煎

　　8.煎至两面金黄，盛出备用

　　9.锅内留底油，加入番茄酱，糖、盐少许，再一点点开水，放入茄盒，沾满酱汁即可。

　　以上主要介绍了煎茄盒的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“煎茄盒的做法 颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。