豆腐许多人都超爱吃，味道好，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“家常豆腐的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常豆腐的做法：

　　材料：

　　嫩豆腐，猪肉，葱，胡椒粉，生粉，食用油，水，姜，蒜，酱油，料酒，白糖，蚝油，鸡精，五香粉等

　　步骤：

　　1.葱切末

　　2.姜蒜切末

　　3.肉切丁，加食用油、盐、胡椒粉、料酒、姜葱末和生粉拌匀腌制片刻

　　4.豆腐切块放入碗里加盐加水没过豆腐，泡一会儿，让豆腐更入味更嫩，去豆腥味儿，还减少了烹饪的时间

　　5.加生粉、酱油、蚝油、白糖、五香粉、鸡精和水拌匀调成芡汁备用

　　6.锅烧热放油

　　7.下入肉丁翻炒均匀

　　8.炒至变色

　　9.加入开水

　　10.这么多水就差不多了

　　11.下入豆腐块

　　12.大火烧开转中小火烧至汤汁浓稠，大概五分钟左右

　　13.淋入芡汁勾芡

　　14.放入姜蒜末轻轻翻拌均匀

　　15.出锅前撒上葱花即可

　　以上主要介绍了家常豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“家常豆腐的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。