韭菜味道非常清香，营养丰富，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“韭菜炒香干的做法 淋上蚝油会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，韭菜，瘦肉，油，盐，酱油，蚝油，淀粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.香干，韭菜切好备用

　　3.瘦肉切丝，放半勺酱油，适量油，1勺淀粉腌制

　　4.热锅下油，倒入肉丝炒至熟，装起备用

　　5.倒入香干翻炒

　　6.加入半勺酱油，半匙盐翻炒均匀

　　7.下韭菜继续翻炒

　　8.加入肉丝翻炒

　　9.加入1勺蚝油翻炒均匀起锅

　　以上主要介绍了韭菜炒香干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的相关知识。

　　如何挑选韭菜

　　叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

　　韭菜的制作技巧

　　1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

　　3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

　　韭菜的保存方法

　　3-5天，韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3-5天。

　　以上就是关于：“韭菜炒香干的做法 淋上蚝油会更入味”的分享，希望对你有帮助。