丝瓜不管是炒着吃还是下汤吃，都极入味，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“虾仁烩丝瓜的做法 据说味道超好超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁烩丝瓜的做法：

　　材料：

　　虾仁，丝瓜，食盐，鸡精，姜，水淀粉，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好虾仁和丝瓜，将速冻虾仁解冻沥干水分

　　2.丝瓜去掉表皮，切成滚刀块

　　3.把丝瓜焯水后沥干水分;锅中注入植物油，爆香姜丝

　　4.下入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色

　　5.倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀

　　6.加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟

　　7.勾入薄芡(水淀粉)，大火烧至汤汁浓缩，淋入芝麻油即可

　　以上主要介绍了虾仁烩丝瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的相关知识。

　　丝瓜的挑选

　　看颜色

　　要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。

　　看瓜花

　　新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

　　看瓜蔓

　　瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。

　　看手感

　　用手捏一下，很结实，是新鲜的;如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

　　和丝瓜相宜的食材搭配：

　　1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。

　　2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。

　　3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。

　　4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。

　　5、毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。

　　6、菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。

　　以上就是有关于：“虾仁烩丝瓜的做法 据说味道超好超下饭”的分享，希望对你有帮助。