豆腐味道鲜美，功效多多，可以炒着吃，也可以下汤吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇肉末豆腐的做法 美味营养的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇肉末豆腐的做法：

　　材料：

　　肉末，白豆腐，鸭血，香菇，油，盐，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，淀粉，小葱等

　　步骤：

　　1.准备好原材料;

　　2.烧锅开水，加入适量盐， 将豆腐放入里面焯煮一分钟后捞出;

　　3.再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出;

　　4.热锅凉油， 放入肉末进去煸炒;

　　5.煸炒至肉末变色后加入适量的姜末蒜进去煸炒;

　　6.再烹入适量的料酒和生抽;

　　7.放入香菇末进去煸炒;

　　8.加入适量水炖煮两分钟;

　　9.放入焯好的红白豆腐块进去;

　　10.加入适量的蚝油;11.再加入适量的盐调味;

　　12.加入适量的水淀粉勾芡， 大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。

　　以上主要介绍了香菇肉末豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“香菇肉末豆腐的做法 美味营养的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。