牛肉口感佳，营养丰富，做法多种多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“尖椒炒牛肉的做法 香辣爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下尖椒炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，青椒，小米椒，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，料酒，鸡蛋清，生粉，水，油等

　　步骤：

　　1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用

　　2.牛肉逆纹切成条，放进碗里

　　3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时

　　4.锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色

　　5.立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。

　　6.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香

　　7.再倒入牛肉

　　8.加入青椒

　　9.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽

　　10.，翻炒均匀即可出锅

　　以上主要介绍了尖椒炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“尖椒炒牛肉的做法 香辣爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。