黄瓜味道鲜美，做法多样，许多人都很爱吃，如：凉拌，清炒，炖等。下面要给大家分享的内容是：“瘦肉炒黄瓜的做法 怎么炒会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下瘦肉炒黄瓜的做法：

　　材料：

　　瘦肉，黄瓜，油，盐，酱油，淀粉，豆瓣酱等

　　步骤：

　　1.黄瓜一根切片，瘦肉切片，加盐，豆瓣酱，酱油淀粉搅拌均匀待用。盐可以多点，等下黄瓜也就不用再放盐了。

　　2.起锅，加入适量油，烧至九成热

　　3.加入瘦肉片，滑炒

　　4.炒至肉片变色

　　5.倒入黄瓜

　　6.爆炒，黄瓜变稍软即可出锅。腌制瘦肉已经加盐，所以不必再加盐。

　　以上主要介绍了瘦肉炒黄瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的相关知识。

　　如何挑选黄瓜

　　优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

　　次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

　　劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

　　黄瓜的保存方法

　　1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜，及时剔除吃掉。

　　黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿，不要先切后洗或者切口后放置时间过长，这样1.容易腐烂变质，2.与外界接触面加大，容易造成营养流失。

　　以上就是关于：“瘦肉炒黄瓜的做法 怎么炒会更入味”的分享，希望对你有帮助。