西葫芦味道非常鲜美，营养价值极高，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“西葫芦香菜炒蛋的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下西葫芦香菜炒蛋的做法：

　　材料：

　　西葫芦，鸡蛋，香菜，酱油，大葱，大蒜，植物油，盐等

　　步骤：

　　1.备好食材，香菜择洗干净，西葫芦洗净

　　2.西葫芦切片

　　3.香菜切小段，葱切葱花、蒜拍扁剁蒜末

　　4.锅内放入植物油大火烧，这时快速把鸡蛋磕入碗中，筷子打散，油冒烟倒入蛋液，摊成鸡蛋块夹入碗中备用(鸡蛋膨的大窍门是油温要高)

　　5.锅内余油烧热，倒入西葫芦片

　　6.加入酱油大火翻炒上色

　　7.西葫芦微蔫加入盐提味

　　8.倒入鸡蛋块、香菜，大火翻炒(香菜是这道菜好吃的关键)

　　9.加入蒜末翻炒提味，关火出锅

　　以上主要介绍了西葫芦香菜炒蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西葫芦的相关知识。

　　西葫芦的制作技巧

　　1.不宜生吃;

　　2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　西葫芦的保存方法

　　5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95%。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

　　以上就是关于：“西葫芦香菜炒蛋的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。