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干锅土豆片怎么做好吃 豆瓣酱一定不能少

  干锅土豆片这道菜颜值很高,味道很棒,做法多样,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“干锅土豆片怎么做好吃 豆瓣酱一定不能少”一起来看下吧!

  首先来看下干锅土豆片怎么做好吃:

  材料:

  土豆,五花肉,猪油,豆瓣酱,盐,糖,蚝油,姜,香葱等

  步骤:

  1.土豆削皮切片,凉水里浸泡,过水2-3遍

  2.五花肉洗净切片备用

  3.准备适量的香葱末和姜末

  4.做干锅土豆片,用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃

  5.土豆很吃油,若是想做的好吃,不需要多放色拉油,而是用一勺猪油,就达到效果了。热锅后放入少量猪油,融化后放入姜末爆香

干锅土豆片怎么做好吃 豆瓣酱一定不能少

  6.放入五花肉煸炒,变色后接着煸炒,放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油

  7.接着放入土豆片继续煸炒,开中火不断翻炒,避免粘锅,放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香

  8.出锅前撒上香葱末即可

  以上主要介绍了干锅土豆片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

  土豆的挑选

  1、外皮外表

  外皮能够保护土豆的营养和口感,所以适合挑选外表光滑没有伤痕,没有坑包,表皮比较干燥的。

  2、形态

  挑选外形饱满,平整的土豆,外形如果是皱皱的,多半是因为保存时间过长,或者是风吹日晒,水分和营养丢失了。

  3、颜色

  千万不要买表面有绿色,黑色,或黑色斑点的,多半里面已经是坏的了,最好要买通体颜色金黄的,其次深黄色的也行。在超市和商场购买时,主要看下灯光,如果是黄色灯光照射的,可以拿到白光下去看下。

  吃土豆的注意事项

  脾胃虚寒忌多食

  土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

  孕妇忌食

  孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆,以防因中毒而流产。

  忌冷冻

  土豆宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的土豆不能食用。

  忌连皮吃

  土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

  以上就是关于:“干锅土豆片怎么做好吃 豆瓣酱一定不能少”的分享,希望对你有帮助。

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