鸡胗味道非常好，可以炒着吃，可以炖着吃，可以搭配各种各样的食材，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒鸡胗怎么做好吃 淋上香油会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒鸡胗怎么做好吃：

　　材料：

　　鸡胗，泡椒，菜籽油，小红辣椒，线椒，姜片，蒜，生抽，料酒，砂糖，葱，鸡粉，香油，淀粉等

　　步骤：

　　1.鸡胗洗净

　　2.对半切开，然后切花刀

　　3.放入碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会

　　4.泡椒切小备用

　　5.葱姜蒜切碎备用

　　6.线椒和小红辣椒切小

　　7.锅中加热适量的菜籽油，倒入鸡胗爆炒至变色盛出

　　8.锅中留底油，爆香葱姜蒜和泡椒丁

　　9.放入炒过的鸡胗翻炒均匀

　　10.再加入线椒丁和红椒丁炒匀

　　11.加点生抽

　　12.加点砂糖炒匀

　　13.起锅前淋上香油

　　14.出锅装盘

　　以上主要介绍了青椒炒鸡胗的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡胗的相关知识。

　　如何挑选鸡胗

　　新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买

　　鸡胗的制作技巧

　　鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

　　鸡胗的保存方法

　　新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

　　以上就是关于：“青椒炒鸡胗怎么做好吃 淋上香油会更入味”的分享，希望对你有帮助。