西兰花味道极鲜美，营养价值又高，最常见的吃法就是炒着吃了。其实它还有很多新鲜的做法。下面要给大家分享的内容是：“西兰花拌木耳的做法 这款凉菜颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下西兰花拌木耳的做法：

　　材料：

　　西兰花，黑木耳，酱油，蒜，花椒，植物油，芥末酱，红尖椒，甜醋等

　　步骤：

　　1.黑木耳用清水泡发，开水锅里焯一分钟捞出

　　2.西兰花摘成小朵，清洗干净，焯水一分钟捞出

　　3.把焯好的菜过凉开水，然后控净水分备用

　　4.炒锅放植物油，爆香花椒和红尖椒后关火

　　5.处理好的西兰花和木耳放一个碗里加入甜醋、酱油、蒜茸、芥末酱，再把炝好的花椒油倒在上面拌匀即可食用

　　以上主要介绍了西兰花拌木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西兰花的相关知识。

　　西兰花的制作技巧

　　1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

　　2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

　　3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

　　4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

　　5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　西兰花的保存方法

　　3-7天,将西兰花放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

　　以上就是关于：“西兰花拌木耳的做法 这款凉菜颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。