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山药烧排骨的做法 怎么做味道会更好

   山药的功效非常多,味道极清香,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“山药烧排骨的做法 怎么做味道会更好”,一起来看下吧!

  首先来看下山药烧排骨的做法:

  材料:

  山药,排骨,黑木耳,食盐,醋,冰糖,葱,姜,蒜,生抽,老抽,植物油,水等

  步骤:

  1.排骨洗净,山药去皮切斜段,木耳泡发洗净,锅烧热,倒油,油6成热倒入冰糖炒化

  2.下入排骨反正面煎黄,下入一部分葱姜蒜末一起翻炒,倒入适量醋翻炒

  3.倒入生抽、老抽翻炒,下入山药、木耳翻炒

山药烧排骨的做法 怎么做味道会更好

  4.加入没过食材的清水,放盐,再放入剩下的葱姜蒜末,盖盖子慢火炖到收汁即可关火

  以上主要介绍了山药烧排骨的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的相关知识。

  山药的保存方法

  如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。

  山药的制作技巧

  1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

  2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

  3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

  4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

  以上就是关于:“山药烧排骨的做法 怎么做味道会更好”的分享,希望对你有帮助。

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