提到辣子鸡丁这道菜，颜值极高味道超棒，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“辣子鸡丁怎么做 肉用淀粉腌制下会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣子鸡丁怎么做：

　　材料：

　　鸡肉，干辣椒，姜，葱，蒜，盐，糖，淀粉，菜籽油，白芝麻，花椒等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.鸡腿肉块消冻后，调入料酒

　　3.调入姜粉

　　4.调入食盐

　　5.调入淀粉

　　6.调匀腌制

　　7.热锅冷油，等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两三分钟，再改用大火炸至金黄，捞出控油备用

　　8.另起炒锅，放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香(辣椒也可不切)，放入葱段、姜丝、蒜片炒香

　　9.放入煎炸好的鸡肉翻炒

　　10.调入生抽、盐、白糖翻炒。

　　11.最后放入白芝麻起锅

　　以上主要介绍了辣子鸡丁怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　温馨小提示

　　1、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　以上就是关于：“辣子鸡丁怎么做 肉用淀粉腌制下会更入味”的分享，希望对你有帮助。