黑木耳许多人都非常爱吃，据说它可以美容养颜，可以治疗白头发。下面要给大家分享的内容是：“黄瓜木耳拌鸡丝的做法 清脆爽口养眼开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄瓜木耳拌鸡丝的做法：

　　材料：

　　鸡肉，莴苣，黑木耳，花生米，姜丝，料酒，味极鲜，红椒，香醋，油，盐等

　　步骤：

　　1.准备好原材料;

　　2.鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;

　　3.鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;

　　4.黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐;

　　5.鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;

　　6.将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中;

　　7.加入蒜泥和红辣椒;

　　8.加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀;

　　9.后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。

　　以上主要介绍了黄瓜木耳拌鸡丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于黑木耳的功效与作用

　　黑木耳的功效与作用

　　清肠胃

　　木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　　补气血

　　木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

　　减肥防癌治便秘

　　能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

　　木耳的存储

　　保存干木耳也要注意防潮，最好用塑料袋装好严封在常温下保存，也可以冷藏保存。

　　木耳的食用方法

　　泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。

　　以上就是关于：“黄瓜木耳拌鸡丝的做法 清脆爽口养眼开胃”的分享，希望对你有帮助。