芒果是许多人都非常喜欢的一种水果，好吃又有营养。下面要给大家分享的内容是：“芒果千层蛋糕的做法 颜值极高味道香甜”，一起来看下吧!

　　首先来看下芒果千层蛋糕的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，低粉，玉米淀粉，细砂糖，淡奶油，芒果，黄油等

　　步骤：

　　1.牛奶倒入碗里，再加入所有粉类，搅拌均匀

　　2.打散的鸡蛋，再把步骤1的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入

　　3.搅拌好的面糊过筛，在筛网中的面糊用刮刀压几次确保面糊中没有小颗粒

　　4.黄油隔水融化，把一部分面糊倒入黄油中，搅拌均匀，进行乳化

　　5.乳化后的蛋黄面糊液，再倒回面糊里混合均匀

　　6.静置面糊，确保面糊中没有明显大气泡

　　7.预热平底锅，将一部分面糊倒入锅内

　　8.饼皮拿下来的时候可以刮刀刮一刮边缘，然后倒扣拿下来

　　9.饼皮用油纸包好冰箱冷藏半个小时

　　10.芒果切小块备用

　　11.取一张千层胚，放上淡奶油

　　12.再盖上一层胚子

　　13.重复上面的步骤，直至千层胚用完

　　14.做好的千层就可以切开吃了

　　以上主要介绍了芒果千层蛋糕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于芒果的相关知识。

　　如何挑选芒果

　　看果形

　　因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

　　看果皮

　　芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　看果蒂

　　购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

　　看果肉

　　将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

　　试沉浮

　　鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

　　芒果的制作技巧

　　1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

　　2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

　　3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

　　4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

　　以上就是关于：“芒果千层蛋糕的做法 颜值极高味道香甜”的分享，希望对你有帮助。