牛肉酱，许多人炒菜，下面时都喜欢加点，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“私房牛肉酱的做法 超香超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下私房牛肉酱的做法：

　　材料：

　　牛肉，花生仁，白芝麻，姜，豆瓣酱，白糖，植物油，五香粉，豆豉酱等

　　步骤：

　　1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片

　　2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃

　　3.姜切成末锅内倒油

　　4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉

　　5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味

　　6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味

　　7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱

　　8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存

　　以上主要介绍了私房牛肉酱的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款酱喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“私房牛肉酱的做法 超香超下饭”的分享，希望对你有帮助。