蛤蜊味道超香美，营养又极丰富，做法多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蛤蜊蒸蛋羹的做法 一道老少皆宜的佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下蛤蜊蒸蛋羹的做法：

　　材料：

　　蛤蜊，鸡蛋，红椒，香葱，蒸鱼豉油，香油，食盐等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.锅中烧水，待水烧开后把蛤蜊放入，待蛤蜊开口后再捞出来备用

　　3.鸡蛋磕入深碗里，加入适量的食盐和凉开水(蛋水比例1：1.5)充分搅拌均匀

　　4.把蛤蜊摆入碗里

　　5.缓慢把蛋液倒入

　　6.蒸碗蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，待水烧开开始算时间，蒸6-8分钟即可

　　7.香葱、红椒切小丁，和蒸鱼豉油、香油混合调汁

　　8.蛋羹蒸好后，把调好的豉油淋入即可

　　以上主要介绍了蛤蜊蒸蛋羹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蛤蜊的相关知识。

　　蛤蜊的功效与作用

　　1、降低胆固醇

　　蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的胆固醇，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　2、清爽宜人

　　人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　3、化痰软坚

　　蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多，胃及十二指肠溃疡，崩漏，带下，烫伤，水肿，痰积，痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。

　　4、滋阴润爆

　　蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗，有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。

　　5、利尿消肿

　　蛤蜊能排除体内多余水分，帮助排尿，缓懈水肿症状。

　　6、促进发育

　　蛤蜊中富含铁，可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血，促进发育，帮助皮肤改善血色。

　　蛤蜊的储存方法

　　买回来的文蛤，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。如果需要保存，可以将文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。

　　以上就是关于：“蛤蜊蒸蛋羹的做法 一道老少皆宜的佳肴”的分享，希望对你有帮助。