凉拌牛肉这道菜味道非常好，而且做法非常简单。下面要给大家分享的内容是：“凉拌牛肉怎么做 加点香菜和陈醋会更提味”，一起来看下吧!

　　凉拌牛肉做法如下：

　　材料：

　　牛肉，姜，小米椒，香菜，生抽，陈醋，辣椒油，蒜，香油，白糖等

　　步骤：

　　1.牛肉加盐、料酒和生粉腌一下。

　　2.小米椒和香菜切好。

　　3.姜切丝。

　　4.锅里加入姜丝和料酒烧开。

　　5.下牛肉烫熟后捞出（烫牛肉方法：煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可)

　　6.牛肉烫熟后捞出加入蒜蓉、生抽、香油、辣椒油、陈醋、小米椒、白糖和香菜拌匀即可，当然，也可以将牛肉放凉之后再放调料拌匀。

　　7.最后也可以撒上葱花点缀一下。

　　以上主要介绍了凉拌牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是有关于：“凉拌牛肉怎么做 加点香菜和陈醋会更提味”的分享，希望对你有帮助。