茼蒿味道清香，营养丰富，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“茼蒿小豆腐的做法 清嫩鲜香口感清淡”，一起来看下吧!

　　首先来看下茼蒿小豆腐的做法：

　　材料：

　　茼蒿，老豆腐，植物油，大蒜，盐，泡椒辣酱等

　　步骤：

　　1.准备新鲜的茼蒿和豆腐

　　2.茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎

　　3.炒锅放入适量的植物油，放入蒜瓣炒出香味

　　4.放入茼蒿翻炒几下

　　5.放入少许的盐让茼蒿出水

　　6.放入压碎的豆腐炒匀

　　7.中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅

　　8.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱，即可当饭亦可当菜

　　以上主要介绍了茼蒿小豆腐的做法，是不是挺简单的?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茼蒿的小知识。

　　茼蒿的功效与作用

　　1、美化肌肤

　　多食茼蒿可以改善肌肤粗糙的状况，美化肌肤。

　　2、养心

　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　　3、整、通肠健胃

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　4、去除胆固醇

　　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

　　5、降血压利小便

　　茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

　　如何挑选茼蒿

　　1、茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

　　2、新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

　　以上就是关于：“茼蒿小豆腐的做法 清嫩鲜香口感清淡”的分享，希望对你有帮助。