提到老醋花生这道菜，许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“老醋花生的做法 很不错的小下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下老醋花生的做法：

　　材料：

　　花生米，洋葱，青红椒，香菜，生菜，醋，糖，盐，蚝油等

　　步骤;

　　1.把所需材料都准备好

　　2.洋葱切丁

　　3.青、红辣椒切圈

　　4.倒入15g生抽、30g醋、8g糖、15g蚝油、0.5g盐，拌匀

　　5.冷油下花生米

　　6.开小火，中途用勺来回翻动

　　7.听到花生炸响、点裂、变色，控油捞出

　　8.锅中倒入调料汁

　　9.大火炒至酱汁冒泡、粘稠，关火

　　10.倒入放凉的花生米、配菜

　　11.翻炒均匀，盛出

　　12.再用少许香菜点缀即可

　　以上主要介绍了老醋花生的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花生的小知识。

　　花生的制作技巧

　　1.生食，炒食，煮食，或煎汤服;

　　2.将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人;

　　3.花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食;

　　4.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

　　吃生花生有什么好处

　　1.促进细胞生长提高智力

　　花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　2.抗老防衰

　　花生中所含有的儿茶素对人体具有很好的抗老的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，经常吃花生，有益于人体延缓衰老，所以花生又有“长生果”的称号。

　　3.滋血通乳

　　花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　4.润肺止咳

　　花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　以上就是关于：“老醋花生的做法 很不错的小下酒菜”的分享，希望对你有帮助。