清蒸鲳鱼这道菜集营养美味于一身，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“清蒸鲳鱼的做法 味道鲜美肉质细嫩”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸鲳鱼的做法：

　　材料：

　　鲳鱼，生抽，酱汁料酒，酱汁雨露，酱汁盐，酱汁鸡粉，小米椒，葱，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.鱼肉清香滑嫩鲜香美味

　　2.鲜香美味

　　3.鲳鱼清洗干净，去掉肚子里的黑膜和鱼鳃。

　　4.用纸巾擦干水份

　　5.葱切段，姜片切丝，蒜瓣切片，小米辣切段

　　6.将酱汁材料倒在一起搅拌均匀，尝一下味道在加盐哦。生抽本身就有咸味的。

　　7.用刀在鲳鱼身上斜口划几道，

　　8.将酱汁均匀涂抹在鱼的全身和内部，静置20分钟。

　　9.鱼盘有些长，蒸锅放不下，换了圆盘，将葱姜蒜放一部分在鱼肚子里。

　　10.其余的放在鱼的身上放入蒸锅，蒸20分钟，很遗憾的是盘子上锅没两分钟就炸了，伙伴们记得蒸鱼的时候一定要用材质厚一点盘子，或者合适的鱼盘。

　　以上主要介绍了清蒸鲳鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲳鱼的小知识。

　　如何挑选鲳鱼

　　鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。

　　鲳鱼的制作技巧

　　1、鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

　　2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

　　以上就是关于：“清蒸鲳鱼的做法 味道鲜美肉质细嫩”的分享，希望对你有帮助。