酸菜炒牛肉这道菜许多人吃了回味无穷，但是怎么做会更入味呢?下面要给大家分享的内容是：“酸菜炒牛肉怎么做好吃 加点辣椒酱更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜炒牛肉怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，酸菜，辣椒酱，姜，蒜，生抽，植物油，蚝油，鸡精，料酒，淀粉，糖，盐等

　　步骤：

　　1.将牛肉、酸菜、姜洗净，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入锅把水稍炒干，备用

　　2.牛肉用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制，备用

　　3.锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入牛肉翻炒至熟

　　4.放入酸菜翻炒

　　5.放入鸡精、辣椒酱调味

　　6.起锅，装盘

　　以上主要介绍了酸菜炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“酸菜炒牛肉怎么做好吃 加点辣椒酱更提味”的分享，希望对你有帮助。