茄汁烧黄鱼是大众都非常爱的一款菜，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“茄汁烧黄鱼的做法 这款菜色香味俱全”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄汁烧黄鱼的做法：

　　材料：

　　黄花鱼，葱，姜，番茄酱，蚝油，八角，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁等

　　步骤：

　　1.黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃，尤其是腹内黑膜，要处理干净，表面用刀划几道，便于入味。

　　2.平底锅用老姜擦拭一周，锅子烧热后放入适量食用油，放入黄花鱼两面炸至金黄。

　　3.鱼炸好后，剩余的食用油放入切好的葱段姜片蒜瓣爆香。

　　4.用2大勺的番茄酱、1勺的蚝油、适量清水做一碗番茄调味汁，倒入锅中。

　　5.加入两个八角，汤汁炒到煮沸。

　　6.放入黄花鱼，转中火焖炖8-10分钟，期间不要翻动鱼身，用勺子时不常往表面淋汁即可。

　　7.汤汁收到一半的时候，加入备好的时蔬丁。

　　8.不要等完全收汁，剩余1/3汤汁就可以了，这样酸甜的汤汁拌饭吃也特别香。

　　以上主要介绍了茄汁烧黄鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄花鱼的小知识。

　　黄花鱼的保存方法

　　新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

　　黄鱼的最佳搭配食物

　　黄鱼+苔菜

　　黄鱼与苔菜搭配食用,能为人体提供较高的营养成分,有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定作用。

　　黄鱼+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

　　黄鱼+荠菜

　　黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及蛋白质等;荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

　　黄鱼+苹果

　　黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的全面补充。

　　以上就是关于：“茄汁烧黄鱼的做法 这款菜色香味俱全”的分享，希望对你有帮助。