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养生排骨冬瓜汤的做法 色泽美观汤鲜味美

   冬瓜味道极清香,功效多多,做法也超多,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“养生排骨冬瓜汤的做法 色泽美观汤鲜味美”,一起来看下吧!

  首先来看下养生排骨冬瓜汤的做法:

  材料:

  排骨,冬瓜,红枣,桂圆肉,玉竹,黄芪,党参,枸杞等

  步骤:

  1.冬瓜洗净去皮去籽,切成块。

  2.排骨洗净血水。

  3.冷水下锅煮沸,放入排骨焯水,焯水的过程中加入一点白酒去腥,锅中漂出浮末后把排骨捞出备用。(这一步很重要,焯水可以去掉排骨中的杂质和多余的油脂,炖出来的汤更清爽)

  4.把红枣、党参、桂圆肉、玉竹、黄芪、枸杞放在碗里,用凉水泡一泡,炖的过程中更容易出味道。(注意:药材不要放太多,按照上面给出的量放即可,红枣和桂圆一次吃太多容易燥热上火,一次三四颗是最合适的)

  5.红枣从中间划一刀,方便煲出味道。

养生排骨冬瓜汤的做法 色泽美观汤鲜味美

  6.把所有食材放入电饭煲,加入两大碗水和三四滴米醋,米醋能够促进排骨里的钙质溶解,增加汤的含钙量。

  7.按下煲汤键,静心等待即可。煲好汤之后出锅记得加入三勺盐调味。红枣桂圆补血养颜,黄芪党参补中益气,枸杞清肝明目,这道汤用来秋季养生简直太适合了。

  以上主要介绍了养生排骨冬瓜汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

  冬瓜的功效与作用

  美容养颜

  冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

  利尿消肿

  冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  清热解暑

  冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

  冬瓜的挑选

  看大小

  一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

  看外皮

  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

  看颜色

  冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

  看软硬

  可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

  称重量

  挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

  以上就是关于:“养生排骨冬瓜汤的做法 色泽美观汤鲜味美”的分享,希望对你有帮助。

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