红烧香芋这道菜，超好看超好吃超营养，很受欢迎。下面要给大家分享的内容是：“红烧香芋的做法 非常受欢迎的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧香芋的做法：

　　材料：

　　香芋，鸡蛋，姜，红椒，葱，花生油，盐，味精，糖，淀粉，生抽

　　步骤：

　　1。香芋洗净，切成块。

　　2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。

　　3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。

　　4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。

　　5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。

　　6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。

　　7。将汁浇到香芋上即可。

　　以上主要介绍了红烧香芋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香芋的小知识。

　　芋头的制作技巧

　　1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

　　2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

　　芋头的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2.洁齿防龋

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　5.补中益气

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　以上就是关于：“红烧香芋的做法 非常受欢迎的家常菜”的分享，希望对你有帮助。