酱焖豆腐这道菜人见人爱，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱焖豆腐的做法 五颜六色美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱焖豆腐的做法：

　　材料：

　　皮蛋，嫩豆腐，清水，黄豆酱，葱，盐，鸡精，红椒等

　　步骤：

　　1.准备好所有材料

　　2.葱姜辣椒切好备用

　　3.皮蛋切丁

　　4.豆腐切成小块

　　5.锅烧热，点中火加入少许油，加入姜片，翻炒20秒

　　6.倒入豆腐块，加入清水

　　7.倒入皮蛋，

　　8.加入黄豆酱、鸡精、盐翻搅均匀，然后不盖锅盖焖4分钟

　　9.关火、撒入红椒和葱花即可

　　以上主要介绍了酱焖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“酱焖豆腐的做法 五颜六色美味又营养”的分享，希望对你有帮助。