香菇的味道极鲜美，可以红烧，可以煮着吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇鸡腿饭的做法 超香超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇鸡腿饭的做法：

　　材料：

　　大米，香菇，鸡腿，食盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉，植物油，水等

　　步骤：

　　1.大米洗干净，用清水泡着

　　2.香菇洗干净切成小块

　　3.鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟

　　4.锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色

　　5.此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开

　　6.将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可

　　以上主要介绍了香菇鸡腿饭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饭喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的制作技巧

　　1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

　　2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;

　　3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;

　　4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　香菇的挑选

　　看菌盖

　　菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好

　　看大小

　　不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米为好

　　看菌褶

　　白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品

　　看菌柄

　　菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。有些商家为了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠，毕竟吃的是菌盖部分。

　　以上就是关于：“香菇鸡腿饭的做法 超香超营养”的分享，希望对你有帮助。